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原料? 冬虫夏草1~3克，山药10克，西洋参5克，猪排骨500克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，胡椒粉2克，香油2克，香菜叶5克。
制法?? （1）冬虫夏草洗净；山药、西洋参均分别洗净并切成片；排骨洗净，剁成小块，其他原料备好。
（2）锅内加入适量清水，先用猛火烧开，然后放入排骨、山药、西洋参、冬虫夏草、葱段、姜片、料酒、开后撇净浮沫，改用中小火继续熬约2小时，至排骨酥烂时，拣去葱、姜、加入精盐、味精、胡椒粉、香油、香菜叶，调匀即可。
用法?? 可1人或多人佐餐食用。吃排骨、冬虫夏草、山药、西洋参，随量喝汤。若1~2人食用，须在1~2天内分3~5天吃完。
特点?? 排骨软烂，汤菜鲜香；清鲜不腻，适口怡人。四季皆宜食用，尤宜秋、冬、春三季。
功效?? 滋阴润燥， 补脾益肺；大补元气，安神增智。适用于倦怠乏力、面色无华、心悸、失眠、咳喘、气短、体衰脉微、冷汗肢凉、骨质疏松
等症。可祛病健身，增强人体免疫力，延年益寿。
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