*御 膳*虫草鸭
中国宫廷御用珍品
武则天晚年体衰多病咳嗽不止稍感风寒便病情加重尤其冬季不敢轻易地走出寝宫太医为治疗她的病什么贵重的药品都用过但是不见多少疗效

　　御 膳房的王厨师跟随武则天多年见她不思饮食身体孱弱便想方设法把御用饭菜做得既可口又有营养他记得家乡的老人常用“虫草”炖鸡滋补身体便想给武则天做一道御用试试看但鸡是发物有可能引起老病复发他惟恐对武则天的病不利于是用鸭子取而代之

　　鸭子御 膳炖好后王厨师将其端给武则天品尝，武则天见御汤里有黑乎乎的似虫非虫的东西疑惑不解认定是王厨师要害她便吩咐左右把他抓起来要以谋杀罪论处武则天念其以往没有过失没有马上问斩将其打进了大牢

　　御 膳房的康厨师与王厨师是同乡好友非常同情王厨师的不幸遭遇他想只有用虫草御 膳治好武则天的病才能还王厨师以清白否则他难逃厄运 。
　　 一天康厨师一边拔鸭子身上的毛一边琢磨怎样用虫草炖鸭子既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西他想来想去终于想出了个好办法他扒开鸭子的嘴把几棵冬虫夏草塞了进去然后将其放进锅里炖起来这道菜就叫“御 膳虫草全鸭”

　　武则天觉得鸭子做得很好肉嫩味鲜此后每隔三两天便吃一次一个多月后武则天的气色好转不再咳嗽了宫廷上下都为她的健康高兴一天武则天心情怡悦邀请监察御史吃饭康厨师端上了“御 膳虫草全鸭”武则天说：“我的身体恢复得很好得益于这道菜”监察御史夹起一筷子尝了尝果然味道好极了！

　　席间武则天问监察御史如何处理王厨师谋杀一案这时康厨师斗胆抢了几句话说：“王厨师的鸭汤里那黑乎乎的东西是虫草，虫草性温味甘具有补肺益肾的功能主治虚劳咳嗽痰血气喘腰痛等康厨师所以这样做是为给皇上补身子……”

　　康厨师现身说法把制作“虫草全鸭”的整个过程原原本本地向武则天和监察御史作了表述然后从御 膳鸭子的嘴里取出了黑乎乎的东西

　 武则天沉思了许久慢条斯理地说：“看来是我错了”于是吩咐马上把王厨师放出了大牢
　
虫草，又名冬虫草、冬虫夏草，夏草冬虫，为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾的幼虫尸体。中医认为，虫草性味甘、平，归肺、肾经，有补肾助阳、止血化痰之功，适用于肾气亏虚所致的阳萎、遗精、腰膝酸软，及肺气亏虚或肺肾两虚所致的久咳、虚喘、痨嗽、咯血等症。《本草从新》言其“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。武则天年老肺虚，咳嗽不止，服用虫草炖鸭故而获效。